肉桂酸
英文名：cinnamic acid
别名:β-苯基丙烯酸，桂皮酸，桂酸，亚苄基乙酸
分子式:C9H8O2
分子量:148.16
含量(％) ≥99
熔点（℃） 132.5-134.5
重金属 (ug/g) ≤10
炽灼残渣(％) ≤0.1 
外观：白色微小晶体，具有爽快的淡甜酯香味。
包装：25kg/牛皮纸袋
CAS：621-82-9

用途
    肉桂酸是重要的有机合成工业中间体之一。在医药、香料、食品等领域都有广泛应用。
    医药方面：可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，还可用于合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，前者用作脊椎骨骼松驰剂和镇痉剂，后者用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。还可用于制造局部麻醉剂、杀菌剂、止血药。
    香料工业上，肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香透发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等到可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。
    保鲜剂方面，我国每年因加工贮存不善导致粮食损失浪费高达15－25％，水果蔬菜在流通消费中的损失更是高达30－40％，因此要求有高效的防腐保鲜剂以储存和保鲜农产品，而肉桂酸作为水果蔬菜的防腐鲜剂必将面临广阔的市场发展空间。
    化工方面：肉桂酸至今仍是页片型感光树脂最主要的合成原料。塑料方面用作PVC的热稳定剂，多氨基甲酸酯的交联剂和己内酰胺的阻燃剂。还用作镀锌铁板的缓蚀剂。