肉桂酸
中文名称：肉桂酸；桂皮酸；桂酸 　　
英文名称：cinnamic acid；β-phenylacrylic acid 　　
化学名称：β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸 　　
中英别名：桂皮酸；苯丙烯酸；亚苄基乙酸；桂酸；trans-3-Phenylacrylic acid；Cinnamic acid；3-Phenyl-2-propenoic acid 　　
CAS No.：621-82-9 　　
EINECS号：205-398-1　
结构或分子式：C6H5-CH=CH-COOH 　　
分子量：148.17 　　
性状：白色单斜棱晶。微有桂皮香气。 　　
溶解性：溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。 　　
密度：1.245 　　熔点（℃）：133 　　沸点（℃）：300 　　毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口2500。 　　
溶解情况：１克能溶于２L水中（２５℃），在热水中溶于６ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶剂中。